吕梁山花烂漫农业科技股份有限公司
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导读
天天山珍海味会吃腻,
但是天天不重样吃小米粥会怎么样?
会期待明天会是什么粥吧?
小米营养价值在哪儿?怎么挑选?
怎么识别好的小米?
你一定要知道!
1.维生素、矿物质含量
小米营养全面,是不需精制即可食用的谷物,因此其中的维生素及矿物质等营养元素得以保存,这些矿物质和维生素都是人体不可缺少的物质。
2.膳食纤维含量高
小米含有丰富的膳食纤维,具有抗氧化和维护肠道健康的作用。
3.含胡萝卜素
一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每100g含量高达0.19mg。胡萝卜素摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,它可改善夜盲症、皮肤粗糙等状况。
4.秸秆是个宝
小米的秸秆是禾本科作物中营养价值最高的,每千克约含16g可消化的蛋白质,相当于0.4个饲料单位。因其质地柔软,有甜味,适口性好,是北方家畜和家禽的重要饲料。
5.氨基酸含量丰富
小米的氨基酸种类齐全,含有人体必需的八种氨基酸。除赖氨酸偏低外,其余均符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所推荐的模式。
选优质小米的望闻问切功夫你掌握了几成?!
看:正常的小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。
闻:正常小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。
尝:正常小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味。
另外,可取少量小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明该小米中染有黄色素;也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。
选择优质小米,做最榜的餐桌安全卫士!
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